Афиша   |   Новости   |   Потребитель   |   Бизнес каталог   |   Доска объявлений   |   Фото   |   Знакомства   |   Кулинария   |   Форум
Поиск в разделе Расширенный поиск

Напитки (алкогольные и без)

Приготовления различных блюд, обмениваемся рецептами, тонкостями кулинарного искусства. Мнения, секреты, продукты, посуда, техника.

Напитки (алкогольные и без)

Сообщение tigruscha » Пн июн 21, 2010 9:23 pm

Давайте в этой темке делится напитками, которые мы мжем приготовить сами! Принимаются рецепты как алкогольных коктейлей, так и безалкогольных напитков!
И будущее тем принадлежит, кто верит в красоту мечты своей
Аватара пользователя
tigruscha
Старожил
 
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 2:27 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение tigruscha » Пн июн 21, 2010 9:25 pm

Я очень люблю лимонады домашнего приготовления. И насобирала несколько рецептов и хочу ими поделиться с вами:

Первый рецепт(усложненный):
На 1.75 л:
6 крупных лимонов
150 г сахарного песка

Ничто не сравнится с домашним лимонадом. Существует миллион покупных версий, но ни у одного из них не будет аромата свежих лимонов. Кроме того, домашний лимонад чрезвычайно полезен.

1. Сначала потереть лимоны в теплой воде щеточкой. Затем тонко срезать цедру с трех из них с помощью картофелечистки. Затем очистить цедру от белой части с помощью острого ножа - это нужно сделать, чтобы лимонад не был горьким.

2. Положить цедру в большую миску и выдавить туда сок из всех лимонов (не сливайте сок на этой стадии). Всыпать сахар.

3. Влить 1.4 л кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте.

4. На следующий день снова перемешать и добавить еще немного сахара, если нужно. Затем перелить через довольно крупное сито, так как приятно, когда в напитке есть немного лимона.

5. Разлить по бутылкам и запечатать пробками. Тщательно охладить.

Подавать лимонад либо просто так, либо разбавив газированной водой со льдом.

На заметку

Чтобы сделать перловый лимонад, следуйте описанию выше и добавьте 110 г перловой крупы и промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю и залейте 5 см холодной воды. Затем доведите до кипения и варите 3-4 мин. Затем слейте и промойте под проточной водой и слейте еще раз перед тем, как смешивать ее с лимонным соком, цедрой, сахаром и кипятком. Дать остыть в прохладном месте в течение 24 часов. Затем слить и разлить по бутылкам, как описано выше.

Второй рецепт(упрощенный):
На 5 литров воды надо взять 3 лимона и 1 апельсин. Причем можно обойтись и без апельсина. Наливаем в кастрюльку 5 литров воды и ставим на огонь. Тем временем моем лимоны и начинаем их нарезать тонкими ломтиками, как в чай.
После того, как вода закипела все нарезанные лимоны помещаете в кастрюльку и добавляете 12 столовых ложек сахара. Возможны вариации, если вы любите послаще или покислее. Перемешиваете до растворения сахара и выключаете газ. Даете настояться примерно 5 минут, процеживаете, охлаждаете и пьете. Очень вкусно!
Если вам покажется вкус слишком насыщенным, можно добавить воды или льда. Стакан с лимонадом можно украсить кружочком апельсина, который потом можно еще и съесть!
Оставшиеся в кастрюле, отработавшие свое, лимонные дольки можно еще раз "заварить", только воды надо уже поменьше. Примерно в половину ))
И будущее тем принадлежит, кто верит в красоту мечты своей
Аватара пользователя
tigruscha
Старожил
 
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 2:27 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение tigruscha » Пн июн 21, 2010 9:28 pm

Вот еще подборка других рецептов приготовления лимонада:

Лимонад #1
Апельсин(лимон) хорошо заморозить в морозильнике. Стереть на картофельную терку,
добавить 1 литр холодной кипяченой воды, 0,5 литровую банку сахара. Поставить на
8 часов настаиваться. Затем процедить эту массу, чтобы не попал жмых. Hапиток
развести 3-мя литрами холодной кипяченой воды и добавить 2 чайные ложки(без верха)
лимонной кислоты. Для лимонного напитка кислота не нужна и чуть больше сахара.
Пить охлажденным.

Лимонад #2
Мы делаем так:
Сок из лимонов отжимаем(он идет для маpинования шашлыка), кидаем штук 5-6 этих
отжатых лимончиков в 3-х литpовую банку заливаем кипятком и добавляем сахаp.
Лимонов можно бpать и меньше, кому как нpавится. Все это настаивается остывает,
лимоны вынимаются. Вот и все.

Газиpовка
Очень пpосто. Лимонная кислота+пищевая сода, 1:1, или по вкусу, по-моему лучше
1,5:1.

Лимонад по-венгерски
Hа 1 стакан 5-7 вишен,1 чайная ложка сах.пyдpы,
50 гp. моpоженого, 100 гp.газиpованой воды.(по вкyсy)
Из вишен yдалить косточки,pазложить вишни по бокалам,( их кpая посыпать
сах.пyдpой) на дно положить моpоженное и залить газиpовкой.

Лимонад
2-3 лимона режутся дольками или натираются на терке. Добавляется сахар,
потом все это заливается водой - желательно, охлажденной кипяченой, но если
хотите газированный лимонад, используйте сифон (если таковой имеется).

Солнечный цитрусовый лимонад
надо:
5 лимонов
5 лаймов
5 апельсинов
3 литра воды
1 1/2 - 2 чашки сахара
лед

выжать сок из 4-х лимонов, апельсинов и лаймов.
остальные тоненько порезать, отложить в сторону - для украшения.
добавить в сок воду, сахар. все хорошо смешать.
подавать со льдом и нарезанными фруктами.

Мои коментарии:
я вчера сделала. лаймов дома не было. а нарезанные фрукты я
положила в графин - и потом оттуда уже наливала лимонад.
а недавно я пробовала похожий лимонад, только там еще и клубника
плавала. тоже вкусно было.


Лимонад "Цедра"
Лимоны - 8-10 штук
Вода - 5 литров
Сахар - 1/2 кг

Очищенную лимонную цедру залить частью холодной воды, довести
до кипения и процедить. Остальную воду прокипятить с сахаром,
смешать с выжатым лимонным соком, лимонным отваром и охладить.
Лимон разрезать на кусочки и положить их в напиток. Подать
охлажденным.


Домашний лимонад
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Газированная вода - 2 стакана
Лимон - 1/2 шт.

В бокалы налить лимонный сок, добавить сахар и перемешать, а
затем влить газированную воду из сифона. Подавть напиток в
охлажденном виде, положив в каждый бокал по ломтику лимона.
Можно добавить немного толченого пищевого льда.

Ситро
Лимоны - 5 штук
Цедра - 1 лимона
Сахар - 0,75 стакана
Вода - 0,75 литра

Натреть на терке цедру и выложить в эмалированную каструлю.
Выжать туда-же сок из 4 лимонов, всыпать сахар, влить воду,
поставить на огонь и кипятить 10 минут. Затем снять с огня,
содержимое кастрюли профильтровать и охладить. Пятый лимон
разрезать на кружочки. Подавть ситро с кружочками лимона.


Напиток "Шипучка"
Лимонная кислота - 1/3 ч. ложки (или 1 ч. ложка лимонного сока)
Питьевая сода - 1/2 ч. ложки
Сахарная пудра - 4 ч. ложки
Газированная вода - 1 стакан

В стакан всыпать сахарную пудру, добавить лимонную кислоту или
лимонный сок, питьевую соду и, помешивая, влить холодную
газированную воду и сразу подать.
И будущее тем принадлежит, кто верит в красоту мечты своей
Аватара пользователя
tigruscha
Старожил
 
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 2:27 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение tigruscha » Пн июн 21, 2010 9:47 pm

легкий алкогольный коктейль:
мартини -20 мл примерно
ликер кокосовый (например:Малибу,Liqueur Marie Brizard Coconut)- -20 мл
сок по вкусу любой, мне нравиться ананасовый.
Взболтать в шейкере.
Пить через соломинку. Оч. ненавязчивый, легкий коктейль
И будущее тем принадлежит, кто верит в красоту мечты своей
Аватара пользователя
tigruscha
Старожил
 
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 2:27 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение lagann » Вт июн 22, 2010 6:03 pm

Вот рецепт глинтвейна:
0,7 красного сладкого крепкого вина
1 ст.л. сахара
2 кружка лимона порезать кубиками
3-4 гвоздички
немного корицы
все в кастрюлю, поставить на огонь, не доводить до кипения, а нагревать приблизительно до 70град (почувствуете запах). Глинтвейн должен быть горячим, но не перегретым
Приятного аппетита!
"Будут бить, будем плакать"
Аватара пользователя
lagann
Старожил
 
Сообщения: 3088
Зарегистрирован: Пн июн 07, 2010 10:45 pm
Откуда: Дровишки
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 108 раз.
Репутация: 3 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение tigruscha » Вт июн 22, 2010 9:57 pm

lagann писал(а):Вот рецепт глинтвейна:
0,7 красного сладкого крепкого вина
1 ст.л. сахара
2 кружка лимона порезать кубиками
3-4 гвоздички
немного корицы
все в кастрюлю, поставить на огонь, не доводить до кипения, а нагревать приблизительно до 70град (почувствуете запах). Глинтвейн должен быть горячим, но не перегретым
Приятного аппетита!

мммм...глинтвейн - лучший напиток зимы!!! Выезжая на природу зимой, готовим его в большом котле) Спасибо за рецепт!!!
И будущее тем принадлежит, кто верит в красоту мечты своей
Аватара пользователя
tigruscha
Старожил
 
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Чт июн 10, 2010 2:27 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение Nik-a » Пт июл 02, 2010 3:33 pm

Коктейль моего детства))

Koктeйль "Mикки Mayc"
мopoжeнoe - 2 шapикa
кoлa - 100 мл

Пoмecтить oдин шapик мopoжeнoгo в cтaкaн xaйбoл. Haлить нeмнoгo кoлы и aккypaтнo пepeмeшaть. Дoлить кoлy, дoбaвить втopoй шapик мopoжeнoгo и yкpacить взбитыми cливкaми.
Пишите жизнь на чистовик! Переписывать некогда
Аватара пользователя
Nik-a
Старожил
 
Сообщения: 3272
Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 5:32 pm
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 388 раз.
Репутация: 13 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение lagann » Вс июл 04, 2010 10:26 am

Вспомнила тоже коктейль простой с мороженым:
Молочный коктейль.
Мороженного, ложек скажем четыре, не стесняясь, чем больше, тем лучше. Молоко пол-литра. Сливки грамм 50-70 - 32% и более. Банан целый.
Перемешать хорошо в бледере.
"Будут бить, будем плакать"
Аватара пользователя
lagann
Старожил
 
Сообщения: 3088
Зарегистрирован: Пн июн 07, 2010 10:45 pm
Откуда: Дровишки
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 108 раз.
Репутация: 3 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение Nik-a » Чт июл 08, 2010 12:41 pm

Освежающий коктейль "Мохито"

ром 170 мл
листья мяты 12 шт
сок свежего лайма 6 ст.л.
сахар 4 ст.л.
сильно газированная вода
лайм 4 дольки
лед
Положить лед в шейкер для коктейлей, добавить ром, 8 разорваных листьев мяты, сок лайма и сахар. Хорошенько встрясти и разлить поверх ледяных кубиков в высокие стаканы. Долить в каждый стакан газированную воду.
Подавать с долькой лайма и листком мяты.

В жару самое то :good:
Пишите жизнь на чистовик! Переписывать некогда
Аватара пользователя
Nik-a
Старожил
 
Сообщения: 3272
Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 5:32 pm
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 388 раз.
Репутация: 13 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение Nik-a » Вс июл 25, 2010 10:47 pm

Санди клубничный

120 г клубничного мороженого, 140 г протертой клубники, 40 г клубничного сиропа, 60 г свежей клубники.
Для приготовления санди клубничного разложите в креманки мороженое, добавьте протертую клубнику, клубничный сироп.
Украсьте санди свежей клубникой и подавайте к столу.
Пишите жизнь на чистовик! Переписывать некогда
Аватара пользователя
Nik-a
Старожил
 
Сообщения: 3272
Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 5:32 pm
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 388 раз.
Репутация: 13 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение lagann » Пн июл 26, 2010 12:33 pm

Часто делаю дома "Пина Колада":
Ром, ананасовый сок, кокосовый ликер и сливки (а лучше МОРОЖЕНОЕ). Все взболтать. О пропорциях ничего сказать не могу, т.к. давно все делаю на глаз.
"Будут бить, будем плакать"
Аватара пользователя
lagann
Старожил
 
Сообщения: 3088
Зарегистрирован: Пн июн 07, 2010 10:45 pm
Откуда: Дровишки
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 108 раз.
Репутация: 3 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение Nik-a » Пн июл 26, 2010 5:10 pm

Клубника - 250 мл, молоко - 250 мл, йогурт (натуральный) - 150 мл смешать все блендером и охладить.
Люблю коктейли из фруктов и сливок, молока, но особенного мороженого)
Пишите жизнь на чистовик! Переписывать некогда
Аватара пользователя
Nik-a
Старожил
 
Сообщения: 3272
Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 5:32 pm
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 388 раз.
Репутация: 13 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение Nik-a » Сб июл 31, 2010 10:45 pm

Напиток из дыни и йогурта
Очищенная дыня без семечек -1\2 кг
1 ст. л. йогурта
2 ст. л. мороженого 2 ст. л. сливок

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной смеси.
Добавить колотый лед и разлить по стаканам. Украсить листьями мяты.
В порции, предназначенные для взрослых, желательно добавить дынный шнапс.
Вместо дыни можно использовать бананы, ананасы, манго, клубнику, персик или абрикосы.
Предварительно фрукты желательно растереть и получившуюся массу пропустить через сито для того, чтобы в жидкость не попала лишняя мякоть.
Пишите жизнь на чистовик! Переписывать некогда
Аватара пользователя
Nik-a
Старожил
 
Сообщения: 3272
Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 5:32 pm
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 388 раз.
Репутация: 13 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение drogbank » Вс апр 10, 2011 12:20 pm

Могу порекомендовать отличные алкогольные коктейли рецепты
Бальзам с вермутом и коньяком
Коктейли и напитки с бальзамом оказывают тонизирующее действие, возбуждают аппетит.
Ингредиенты:
бальзам 30 мл
вермут красный 10 мл
коньяк 10 мл
фрукты для украшения сколько уйдет

Аэроконьяк

Этот напиток также является «афродизиаком» Его надо приготавливать непосредственно перед подачей, так как долго храниться он не может, теряется его качество.
Итак, для приготовления одной порции аэроконьяка надо 100 граммов коньяка или бренди, 1 яйцо и пол чайной ложечки сахарной пудры. Смешать все компоненты в миксере и сразу же подать напиток к столу.
Ингредиенты:
коньяк 100 г
яйца 1 шт
сахар0.5 ч. ложка
drogbank
Проезжий
 
Сообщения: 35
Зарегистрирован: Ср янв 05, 2011 9:47 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Напитки (алкогольные и без)

Сообщение drogbank » Вт июн 28, 2011 9:58 am

Летом предпочитаю пить безалкогольные напитки.Смотрите у меня лимонад рецепт
Изображение
Лимонад


Лучший прохладительный напиток для детей – домашний лимонад. Приготовленный из свежих лимонов лимонад богат витаминами и прекрасно утоляет жажду. Итак, готовим домашний лимонад, рецепт с натуральным лимонным соком.
Лимон вымыть, обдать кипятком и теркой снять цедру. Выжать сок из лимона.
Вскипятить воду, добавить сахар и лимонную цедру, немного проварить, снять с огня и остудить. Влить отжатый лимонный сок.
Готовый лимонад хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Ингредиенты:

лимон 0.25 шт
сахар 30 г

За это сообщение автора drogbank поблагодарили: 2
Nik-a (Вт июн 28, 2011 11:59 am), scujoa (Чт июл 14, 2011 7:44 pm)
Рейтинг: 20%
 
drogbank
Проезжий
 
Сообщения: 35
Зарегистрирован: Ср янв 05, 2011 9:47 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Репутация: 1 [ ? ]

След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
Афиша | Новости | Потребитель | Бизнес каталог | Доска объявлений | Фото | Знакомства | Кулинария | Форум
Главная  :  Реклама на сайте  :  Добавить информацию   :  Нашли ошибку ?  :  Требуются  :  Контакты